Fabada asturiana, hmm… Después de que la niebla del Macizo Central Asturiano se te meta en los huesos, después de ocho horas de marcha feroz, calambres, sed y el temor a la oscuridad del ocaso, hay algunas cosas que pueden llegar a hacer que el cielo se abra camino hacia la tierra. Estamos seguros que una de ellas es una abundante fabada, caliente y generosa. Reconociendo que en Pedroveya, una aldea al este del pueblo de Villanueva, se come una de las mejores de la galaxia, vamos a transcribir aquí la receta con la que hemos intentado imitar esa gran maravilla, y con la que pretendemos disfrutar a lo largo de este otoño e invierno que vienen. Read more